NUESTRA CARTA
En suglagu servimos productos frescos y de temporada. Realizamos cocina casera tradicional con un toque innovador.
ENTRANTES FRÍOS
ENSALADA DE BERENJENA A LA LLAMA 11.00€
Berenjenas a la llama acompañadas de tomate, queso, holandesa, pesto y zattar libanés
Alérgenos:Huevo, Frutos Secos, Lacteos, Sesamo y Sulfitos
CARPACCIO DE GAMBAS AL AJILLO 11.50€
Con aceite de gamba al ajillo sobre papadum
Alérgenos: Crustáceos, Gluten, Sesamo y Pescado
BRIOCHE STEAK TARTAR 11.90€
Con yema de huevo curada y vinagreta sobre pan brioche
Alérgenos: Gluten, Huevo, Pescado, Mostaza, Sulfitos y Lácteos
CAUSA LIMEÑA CON CABALLA CURADA 12.00€
Ensalada de papa, aji amarillo y lima acompañada de caballa curada y ahumada
acompañada de cebolla encurtida
Alérgenos:Huevo, Pescado y Sulfitos
ENTRANTES CALIENTES
ZAMBURIÑA A LA BRASA ESTILO PERUANO 4.50€
Asado acompañado de crema de choclo peruana y cebolla encurtida
Alérgenos: Pescado,Molusco, Frutos Secos, Sulfitos, Gluten
GYOZAS DE BLANC Y NEGRE 12.00€/ 4 ud
Rellenas de longaniza y morcilla acompañadas de edamame, salsa española y alioli
Alérgenos: Gluten, Huevo, Sésamo, Sulfitos, Soja y Lácteos
BAO DE PULPO 6.00€/ud
Pulpo con salsa de la Vera y oriente
Alérgenos: Gluten, Molusco, Cefalopodos, Huevo, Sulfitos, Lácteos, Soja
BAO CHILICRAB EN TEMPURA 6.00€/ud
ShoftCrab en tempura con mayonesa Sweetchili
Alérgenos: Gluten, Crustaceo, Huevo, Sulfitos, Lácteos
BAO DE PAPADA DE CERDO 5.00€/ud
Papada de cerdo a baja temperatura marcada brasa acompañada de col y chutney de tamarindo
Alérgenos: Gluten, Sulfitos, Soja y Lácteos
BRIOCHE DE POLLO SWEET CHILI 7.50€
Guiso de pollo con sweet chili, col y coco
Alérgenos: Gluten, Huevo, Sulfitos, Frutos secos y Lácteos
BRIOCHE DE CERDO 8.00€
Cerdo a baja temperatura con mayonesa Pekín, cebolla encurtida y pico de gallo
Alérgenos: Gluten, Huevo, Pescado, Sulfitos, Soja y Lácteos
NUESTRAS BRAVAS HOJALDRADAS 11.00€ 1 ración / 6.00€ 1/2 ración
En dos cocciones con ajoaceite y salsa brava Koreana
Alérgenos: Gluten, Pescado, Cefalopodos, Soja, Sulfitos, Huevo
PANCAKE TAIWANES 12.50€/ud
Relleno de cordero, mozzarella, verduritas, sazonado con especias orientales y mayonesa de curry
Alérgenos: Gluten, Sulfitos, Lácteos y Huevo.
PANCAKE CAPRESSE 9.50€/ud
Relleno de mozzarella, confitura de pomodoro casera y albahaca
Alérgenos: Gluten, Sulfitos, Lácteos y Huevo.
CHILLICRAB ESTILO SINGAPUR 16.00€
Cangrejo softshell en tempura, berenjena asada, salsa picante estilo singapur y mayonesa sweet chili
Alérgenos: Soja, Pescado, Gluten, Moluscos, Crustáceos, Sulfitos y Lácteos.
CAZUELITA DE PULPO GRATINADO 16.00€
Cazuelita de pulpo gratinado con cremoso de trinchat y ajoaceite kimchi
Alérgenos: Molusco, Cefalopodos, Huevo, Sulfitos, Lácteos, Soja
PLATOS PRINCIPALES
LASAÑA DE POLLO A L'AST Y SETAS 15.50€
Gratinados y acompañados de setas y reducción de sus jugos
Alérgenos: Gluten, Huevo, Sulfitos, Lácteos, Mostaza, Soja
COSTILLA DE CERDO DE CASTAÑA 16.00€
Cocinada a baja temperatura con nuestra salsa BBQ y parmentier
Alérgenos: Gluten, Mostaza, Pescado, Sulfitos, Soja, Lácteos
CARRILLERA DE CERDO 15.50€
Cocinada a baja temperatura con parmentier de romero y reducción de su jugo al vino
Alérgenos: Sulfitos, Soja y Lácteos
SAN PEDRO ESTILO PERUANO 16.50€
Asado acompañado de crema de choclo peruana y verduritas de temporada
Alérgenos: Pescado, Frutos Secos, Sulfitos, Gluten
RODABALLO A LA BRASA 18.50€
Asado a la brasa acompañado de salsa meniere, ñoquis de calabaza y setas
Alérgenos: Pescado, Lacteos, Huevo, Soja, Sulfitos, Gluten
POSTRES
TARTA DE COULANT DE CHOCOLATE, NARANJA Y GUINDILLA 6.80€
Acompañado con helado de vainilla, crema pastelera de naranja y guindilla, emulsión de piel de naranja y chocolate caliente
Alérgenos: Huevo y Lácteos
TORRIJA Y CREMA DE HORCHATA 6.80€
Acompañadas de un helado de leche merengada
Alérgenos: Gluten, Huevo y Lácteos
TARTA DE QUESO CREMOSA 6.80€
Acompañada de fresas estofadas
Alérgenos: Gluten, Frutos cascara, Huevo y Lácteos
BABÁ DE TOFFÉ MOSCOVADO 6.80€
Brioche bañado en crema de toffé moscovado al ron y acompañado de helado de leche merengada
Alérgenos: Gluten, Sulfitos, Huevo y Lácteos
SUGERENCIA DE TEMPORADA
Consulte con nuestro camarero la sugerencia de temporada
Alérgenos: Consulte con nosotros cualquier alergia
