NUESTRA CARTA

En suglagu servimos productos frescos y de temporada. Realizamos cocina casera tradicional con un toque innovador.

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ENTRANTES FRÍOS

NUESTRA ENSALADILLA RUSA A LA LIMA 8.90€

Con mayonesa de lima y crujientes de pan

Alérgenos: Gluten, Huevo, Pescado, Lácteos, Soja y Sulfitos

MOZZARELLA RELLENA DE TARTAR DE CORVINA KIMCHI 11.50€

Con emulsión gratinada, pesto de albahaca y tomate de temporada

Alérgenos: Huevo, Sesamo, Pescado, Lácteos, Sulfitos, Soja

BAO DE SALMON  5.50€

Aliñado con vinagreta de cítricos y acompañado con cebolla encurtida y guacamole

Alérgenos: Gluten, Huevo, Pescado, Sulfitos y Lácteos

CARPACCIO DE GAMBAS AL AJILLO 11.50€

Con de aceite de gamba al ajillo sobre papadum

 

Alérgenos: Crustáceos, Gluten, Sesamo y Pescado

BRIOCHE STEAK TARTAR 11.90€

Con yema de huevo curada y vinagreta sobre pan brioche

Alérgenos: Gluten, Huevo, Pescado, Mostaza, Sulfitos y Lácteos

ENTRANTES CALIENTES

EMPANADILLAS JAPONESAS 1.90€/ud

Rellenas de pollo y verduras con de salsa de soja y cebolla encurtida

Alérgenos: Gluten, Apio, Huevo, Sésamo, Sulfitos, Soja y Lácteos

BUÑUELO DE BACALAO 1.90€/ud

Acompañados de mayonesa miso

Alérgenos: Gluten, Huevo, Pescado, Sulfitos, Soja y Lácteos

BAO DE PULPO 6.00€/ud

 Pulpo con salsa de la Vera y oriente
 

Alérgenos: Gluten, Molusco, Cefalopodos, Huevo, Sulfitos, Lácteos, Soja

 

BAO CHILICRAB EN TEMPURA 6.00€/ud

ShoftCrab en tempura con mayonesa Sweetchili

Alérgenos: Gluten, Crustaceo, Huevo, Sulfitos, Lácteos

BAO DE PAPADA DE CERDO 5.00€/ud

Papada de cerdo a baja temperatura marcada en plancha acompañada de col y chutney de tamarindo

Alérgenos: Gluten, Sulfitos, Soja y Lácteos

BRIOCHE DE POLLO SWEET CHILI 7.50€

Guiso de pollo con sweet chili, col y coco

Alérgenos: Gluten, Huevo, Sulfitos, Frutos secos y Lácteos

BRIOCHE DE CERDO 8.00€

Cerdo a baja temperatura con mayonesa Pekín, cebolla encurtida y pico de gallo

Alérgenos: Gluten, Huevo, Pescado, Sulfitos, Soja y Lácteos

NUESTRAS BRAVAS HOJALDRADAS 9.80€ 1 ración / 5.50€ 1/2 ración 

En dos cocciones con ajoaceite y salsa brava Koreana

Alérgenos: Gluten, Pescado, Cefalopodos, Soja, Sulfitos,  Huevo

PANCAKE TAIWANES 12.50€/ud

Relleno de cordero, mozzarella, verduritas, sazonado con especias orientales y mayonesa de curry

Alérgenos: Gluten, Sulfitos, Lácteos y Huevo.

CHILLICRAB ESTILO SINGAPUR 16.00€

Cangrejo softshell en tempura, tupinambo, salsa picante y mayonesa sweet chili

Alérgenos: Soja, Pescado, Gluten, Moluscos, Crustáceos, Sulfitos y Lácteos.

CAZUELITA DE PULPO GRATINADO 16.00€

 Cazuelita de pulpo gratinado con cremoso de trinchat y ajoaceite kimchi
 

Alérgenos: Molusco, Cefalopodos, Huevo, Sulfitos, Lácteos, Soja

FLOR DE CALABACIN EN TEMPURA 16.00€ 1 ración /9.00€ 1/2 ración

 Flor de calabacin rellena de queso acompañada de mayonesa gran masala, chutney y especias libanesas
 

Alérgenos: Gluten, Huevo, Sulfitos, Lácteos, Soja y Sesamo

DE TEMPORADA

PLATOS PRINCIPALES

CANELONES MELOSO DE TERNERA 15.50€

Gratinados con parmesano y acompañados de coliflor y reducción de PX

Alérgenos: Gluten, Huevo, Sulfitos, Lácteos

COSTILLA DE CERDO 16.00€

Cocinada a baja temperatura con nuestra salsa BBQ y parmentier

Alérgenos: Gluten, Mostaza, Pescado, Sulfitos, Soja, Lácteos

ALBÓNDIGAS SUGLAGU 14.50€

Con ragú de setas de temporada, almendra y hierbas de monte

Alérgenos: Gluten, Frutos cascara, Mostaza, Huevo, Pescado, Sulfitos, Lácteos

CARRILLERA DE CERDO 15.00€

Cocinada a baja temperatura con parmentier de romero y reducción de su jugo al vino

Alérgenos: Sulfitos, Soja y Lácteos

SHAOMAI DE CONEJO AL AJILLO 16.00€

Pasta wan-tun rellena de conejo al ajillo acompañada de emulsion de pimientos verdes fritos y salsa de Singapur

Alérgenos: Pescado, Frutos secos, Sulfitos, Lácteos, Huevos y Gluten

SAN PEDRO ESTILO PERUANO 16.50€

 Asado acompañado de crema de choclo peruana y verduritas de temporada

 

Alérgenos: Pescado, Frutos Secos, Sulfitos, Gluten

BACALAO CONFITADO 16.50€

Acompañado de brandada de bacalao, judía tirabecs y gratinado con ali oli

Alérgenos: Pescado, Sulfitos, Lácteos, Huevos y Gluten

POSTRES

TARTA DE COULANT DE CHOCOLATE 5.80€

Acompañado con helado de vainilla y chocolate caliente

Alérgenos: Huevo y Lácteos

TORRIJA DE HORCHATA 5.80€

Acompañadas de un helado de leche merengada

Alérgenos: Gluten, Huevo y Lácteos

TARTA DE QUESO CREMOSA 6.80€

Acompañada de chutney de arandanos

Alérgenos: Gluten, Frutos cascara, Huevo y Lácteos

BANOFFÉ 5.80€

Plátano flameado con crema de queso, crema de galleta y bizcocho de coco

Alérgenos: Gluten, Lácteos, Huevo, Sulfitos y Frutos de Cáscara

SUGERENCIA DE TEMPORADA

Consulte con nuestro camarero la sugerencia de temporada

Alérgenos: Consulte con nosotros cualquier alergia

Si tienes alguna alergia o intolerancia, contacta con nuestro equipo para poder adaptarte nuestra carta y ofrecerte una experiencia gastronómica más completa.

Hojas dramaticas

¿Te interesa un menú personalizado para algún evento? PREGUNTANOS!!